今天带来的是蓝莓酸奶冰淇淋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
全脂牛奶1升
冰糖80g
菌粉1g
蓝莓酱70g
酸奶400g
方法/步骤
1、装酸奶的瓶子用烤箱120度消毒20分钟
2、牛奶加入糖，我用糖，不要煮沸，加热到70度左右熄火，静置待糖溶
3、糖溶后奶如果还热，需要降温，直到40度左
4、.加入一包菌粉，我用儿童菌粉，用少量奶拌匀菌粉，再倒入奶里拌匀
5、电饭煲里加些邪昶略卦热水，水温40度左，把奶瓶放入，水不要超过瓶盖，盖盖直8-10小时。记得不用通电喔！我晚上8点做，第二天8点已经成形，入冰箱保存。
6、400g自制的酸奶倒这个酸奶过滤盒里，滤出乳清，得到了希腊酸奶，最后剩下如图稠滑的牛奶脂肪
7、希腊酸奶装入搅拌机，加入蓝莓酱，可以加现成，也可以是自制的。
8、装入已烫过开水的冰淇淋模具里，放冰箱冷冻凝固即可。本配方能做三支，想多做配料自己加量。
9、成品
10、成品
