山楂牵乡估瓞酸酸的，提到它、想到它、看到它，就条件反射般地分泌出丰富的口水。山楂可以促食欲，助消化。我不知道您知道不知道同仁堂的大山楂丸，那个消积开胃的药丸子，主料就是山楂。小时候经常吃缎鞴缪鳙顶了，老爸老妈（当然，那会儿他们还不老）就到医务室给开两盒大山楂丸，吃两颗就有胃口了，小脸儿也不红了，又如狼似虎地开始寻摸吃的了。甚至小时候我为了把它当成零食，还故意说自己没胃口，就是为了能吃上两颗大山楂丸。有过此经历的人都知道后果，就是越吃越饿，特别是在没油水的年代。能想像出一个丫头瞪着“恶狼”般饥饿的眼神儿到处找吃的吗？哈哈~~山楂果和山楂球以及所有的山楂衍生品，其实不仅是开胃小食，更多的是一种对童年生活的回忆。今天我带来的山楂球并不难，一起来做，不仅好吃，更好玩，没事吃俩，开胃消食多畅快！尤其是秋冬季节，是山楂丰收的季节，闲睱时做一些，不但解闷儿，还多了一份厨艺。从小吃到大的开胃小吃，没有添加剂，每年秋冬我都做几斤，吃不够！估计你也吃不够
食材
去核山楂500克
黄冰糖150克
凉水适量
粗砂糖适量
方法/步骤
1、去核山楂准备好，黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水；山楂入锅中，水量能没过山楂即可；
2、将锅坐在电陶炉上，用双环大火力加热煮沸；
3、山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火；
4、用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊；
5、将山楂糊倒在麦饭石不粘炒锅里，坐在电陶炉上大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化
6、中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿水貔藻疽，而且成坨而不掉；
7、戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻诮饬买焯轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面，常温下三日内食用完，放冰箱密封冷藏可10日内食用完。
