邻居婆婆做的咸菜真好吃！超级酸，口水一直在嘴里！！鱼头上有很多胡须。我更喜欢。我想要一盘腌菜来炸鱼头。
食材
酸咸菜300克
墨鱼头1只
青辣椒1/3个
姜片5片
黄酒适量
糖少许
方法/步骤
1、将乌贼头切成适当的段，放入锅中煮沸，加入少许盐和料酒，将乌贼头在沸水下热烫约2抵足谛垴分钟，用冷水洗净，控制干水备用。
2、配料：泡菜、乌贼头、姜片、青椒。
3、锅里放入适量的“菜籽油”会更香。加入姜片，用“大火”炒鱼头。
4、加入腌菜炒，加糖（腌菜无盐咸）搅拌均匀，然后倒入黄酒锅中翻炒片刻。
5、加一点水烧开。慢慢地把汤弄干。
6、出锅前1分钟放入青椒调味。
7、它又酸又辣，你可以煎鸡肉当晚餐！
