偶然看《新疆味品疏饯懒道》，有一集是介绍木垒的美食，有个妈妈给家人做的绵羊盖被特别受子女欢迎，我也手痒痒准备试一下，终于找到机会来了一回，还好，圆满成功！
食材
羊蝎子1000克
白萝卜300克
花椒20克
姜20克
料酒20克
香菜10克
八角10克
盐50克
方法/步骤
1、羊蝎子买来先用凉水泡出笥苁嗥悍血水，清洗干净，大家也可以用羊腿肉，羊排，鸡肉都可以哈，总之，用什么肉肉，就是什么盖被！
2、把羊蝎子焯水
3、胡萝卜，白萝卜，土豆切滚刀块，别太小哈
4、啤酒准备一听，我这个是500ml的白啤，因为家里只有这个了，个人感觉还是普通啤酒提鲜效果更好
5、准备香料碗
6、炒糖色，然后下入羊蝎子翻炒均匀，倒入香料碗，继续翻炒出香味儿，再放入一勺儿郫县豆瓣酱，炒出红油
