、上周闺蜜生日，给她做了缬方焱蜱一个彩虹蛋糕，剩了些奶油。动物奶油娇气，一旦开封便保存不久，趁着周末，干脆给埠们萁猕自己做一个奶油蛋糕，解决掉了芒果和奶油。 降温了，外面下着下雨，我和闺蜜约着一起在家看电视，两人窝在沙发上，吃着蛋糕，追着剧，连奶油都是芒果味儿的！甜蜜蜜的下午时光......该文章来自豆果美食达人作者胡小喵下厨记
食材
戚风蛋糕:适量
鸡蛋4个
低筋面粉90g
玉米油50g
牛奶70g
细砂糖70
柠檬/白醋几滴
装饰:适量
新鲜芒果随意
淡奶油800g
奥利奥饼干适量
薄荷草适量
细砂糖20g
步骤
1、先来烤戚风蛋糕，准备食材。
2、蛋清蛋黄分离
3、蛋黄里倒入牛奶，搅拌均匀
4、倒入玉米油，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，画Z的手法搅拌均匀。
6、蛋黄糊完成✅。一定要每一样材料都搅拌均匀后再加入下一样材料。
7、蛋清里加入几滴白醋或者柠檬去腥。白醋一直有，柠檬不常有。
8、电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖。大气泡时第一次
9、细腻发白时第二次加入细砂糖。
10、有浅纹路时第三次加入细砂糖。
11、打发至硬性泡沫，提前打蛋器有尖角，盆子倒扣不会流动。
12、取一部分蛋白糊到蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀。一定不要画圈搅拌哦，蛋白容易消泡，且蛋黄糊易起筋。
13、翻拌均匀后再取一部分蛋白糊，翻拌均匀。
14、最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
15、细腻的蛋糕糊调好啦！倒入8寸戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。
16、烤箱180度提前预热10分钟，放入烤箱中下层，150度40分钟左右。每家烤箱不一样，请自行调整。
17、烤好后立马取出，震几下，震出热气，倒扣晾凉。
18、完全冷却后脱模。
19、用锯齿刀切割成三片。
20、淡奶油加糖打发至7成，略有纹路时加入捣成泥的芒果泥。
21、再打发至9成发，纹路明显不流动。芒果味儿的奶油完成✅
22、蛋糕垫底部抹一点奶油，蛋糕不容易滑动。
23、放一片蛋糕片在中间，表面抹上奶油，周边挤一圈奶油，中间放上芒果丁。
24、再均匀抹上奶油
25、盖一片蛋糕片
26、再均匀抹上奶油
27、四周挤一圈奶油，中间放上芒果块。
28、芒果表面均匀抹上奶油。
29、最后再放一片蛋糕片。
30、借助抹刀和转台，瓜平抹面。因为是动物奶油，又有芒果泥在里面，尽量抹成这样了。
31、接下来就发挥想象，装饰表面吧！
32、浓郁芒果香的奶油芒果蛋糕，连奶油都是芒果味儿的！自己做的份量也足！
33、切开，三层蛋糕，两层芒果，蛋糕体柔软，奶油细腻，超级好吃
34、分你一块
35、张嘴，啊~~
