虾肉味道鲜美，而且营养丰富，虾淘篱跬翎中钙的含量可以说是各种种动植物食品中最多的，特别适宜老年人和儿童食用。另外，虾肉中还含微量元素硒，能预防癌症。今天就和大家分享一个盐水虾的简单做法。
食材
虾子20余只
生姜1块
小葱4棵
料酒适量
食用盐适量
清水适量
方法/步骤
1、清洗虾子。将从市场买回的虾子进行清洗干净，再将虾须剪掉。
2、滤水备好。将清洗干净的虾子放在网盆中滤水。
3、热锅烧水。锅中倒入清水，放在火上烧开。
4、水开放虾。待锅中水热至冒泡，将虾子倒入锅中煮。
5、捞出滤水。待虾子煮至颜色变成红色即七分熟，将火关闭，虾子倒入网盘中滤水备好。
6、准备辅料。将生姜切片，小葱切段备好。
7、起锅烧水。另外再锅中倒入清水，开火烧水，然后将小芯扈哑蛘葱生姜片倒入锅中，将水煮出小葱生姜水。然后再倒如适量料酒去腥。
8、放虾再煮。待水煮开，再将虾子倒进去煮，待水开把适量盐加进去，最后放盐目的是控制汤不浑浊。
9、水开捞虾。待水再次煮开后，继续煮三分钟。然后关火将虾捞出即可。简单的盐水虾就完成了！
