因其状如布袋，故名。味道鲜美，上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。
食材
小嫩鸡1只
黑木耳几片
青豆1把
糯米1把
油菜几片
方法/步骤
1、鸡清洗干净，处理好
2、准备好配菜：火腿、肉切成丁，虾去壳去虾线，笋切成两半，胡萝卜切菱形片，油菜取整片洗干净
3、泡好的糯米控干水，将各种丁放进去，加入少许盐、料酒拌成馅
4、将馅从鸡身刀口处装入，淋入少许高汤
5、将刀口缝起来
6、放入蒸锅大火蒸一个小时左右至熟透
7、蒸鸡原汤倒入锅中，如果量不够，可以加入一碗排骨汤，烧开
8、将笋片和上海青、胡萝卜片也放进去烫熟，加盐、酱油、料酒调味烧开
