只需要花生、杏仁、水、蜂蜜或冰糖几种原料就能制作,提供用豆浆机和不用豆浆机两种制作方法。
食材
美国大杏仁16克
花生18克
水350克
冰糖8克
蜂蜜12克
方法/步骤
1、原料的选择:首先杏仁要选对,杏仁有三种,分别是美国大杏仁,也叫巴旦木、扁桃仁,这种颗粒最大,比较敖喽沃瑕饱满。第二种是南杏仁,是港式甜品常用鹚兢尖睁的原料,有20%的蛋白质,风味比较浓郁。这两种都是制作杏仁花生露比较好的原料。第三组北杏仁,带苦味,不推荐,如果喜欢苦味的人也可以用这种原料。
2、将两种原料按比例称好后,烘烤一下,可以让香味更浓郁。有烤箱的可以120度烤2-3分钟,没有烤箱就放在平底锅里,中小火翻炒到有香味散出即可。
3、为了产品无杂质更美观,骒貉缭塄原料在破碎前最好去皮。杏仁按1:3的比例,加水,泡10分钟后,会很容易去皮。花生直接去皮,或可以直接买去红衣的花生仁。
4、豆浆机版:将杏仁、花生、水、蜂蜜或是冰糖放到豆浆里,按打豆浆的模式打浆,豆浆机一般带滤渣的功能,打好后倒出来就能喝了。
5、粉碎机版:将将杏仁、丐蘑哿要花生、水放到粉碎机里,破碎2-3分钟,看颗粒基本都被打碎即可。需要准备滤布,将打璜模惜割完的液体过滤一下,滤掉颗粒大的渣子口感会更好。将滤好的液体放到锅里,烧开晾凉后,加入蜂蜜或冰糖,搅拌均匀,即可饮用。