“记得小时候，一到腊月二十暧夺硗怎八，家家户户的大人们就开始忙碌起来了！为了一顿丰盛的年夜饭，提前准备是必须鹚兢尖睁的！我印象最深的是外婆总会提前两、三天做一些蛋卷和蛋饺，当热腾腾的蛋卷从笼屉里端上桌，孩子们就会像一群馋猫围拢过来，赶也赶不散！现在我们做的不仅仅是一道美食，更是一种记忆和怀恋！”
食材
五花肉250克
莲藕150克
鸡蛋2个
玉米油一汤匙
盐一小勺
白糖适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
西红柿酱适量
方法/步骤
1、莲藕去皮洗净剁碎，姜切姜末。
2、五花肉去皮，剁成肉末。
3、肉末中加盐、白糖、生抽、料酒，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入莲藕末，拌匀备用。
4、将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
5、锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约20厘米的蛋皮。
6、将调好的肉末铺在蛋皮上，卷成卷。
7、放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右。
8、锅中加少许油，将西红柿酱炒制一下。
9、蛋卷切片，将炒好的西红柿酱浇在蛋卷上即可。
10、蛋卷成品图
