每次去炳胜都必点这道盐焗黄脚立，觉得用盐调味吃鱼的鲜味就非常的棒，鱼肉嫩而香。前天吃完，今天心血苴煜塑桠来潮尝试做了一下，想不到成功了，在这里分享一个。
食材
黄脚立1条
姜1块
蒜1头
盐适量
料酒1/4勺子
方法/步骤
1、鱼买回来切块，中间连着不要切断，用盐和一点点料酒腌制15-20分钟，然后洗净用厨房纸巾拭干。
2、准备姜和蒜，姜切块，厚一点的滚刀切，切大块一点，蒜头剥掉外衣，不需拍扁。
3、准备一个砂锅，锅烧热一点，下花生油。
4、然后将蒜头和姜块放下去煎，姜和蒜头交错放，铺满锅底，煎至蒜头表面微焦，姜蒜味出来后，翻面。
5、此时把鱼块放在姜和蒜头上面，撒盐，盖上锅盖。
6、小火焗7分钟，关火焖一分钟，开盖即可享用了。
