梅干菜炒肉是江南的一道传统美食，但是又香又好殷螋粗廓吃的梅干菜炒肉烧出来的味道也还是不一样的哦，我在这里介绍一下我的具体炒法哦
食材
三层肉一条
梅干菜小半碗
酒20ml
食用油30ml
方法/步骤
1、我这里选的是三层肉，这样炒出来的梅干菜会肥而不腻，把买回来的三层肉先用清水清洗干净，再在锅中焯一下水。
2、焯过的肉再加水放高压锅中烧开后，5-10分钟。
3、我买的三层肉带皮的一定要先把这层皮先剥下来，因为肉在油中会炸的，再把去皮的肉切成片。
4、锅烧热，再加入30ml的食用油，这时先加入三层肉炸得两面金黄色后再倒入梅干菜水貔藻疽，翻炒，这时加入20ml的黄酒再翻炒后就可以起锅了。
5、这样又香又好吃的梅干菜炒肉就大功告成了。
