今天带来的是女王皇冠蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
六寸蛋糕材料10克（个人口味酌情增减）
蛋黄糊10克（个人口味酌情增减）
蛋黄3个
牛奶30克
玉米油30克
细糖10克
低筋面粉55克左右
蛋黄糊10克（个人口味酌情增减）
蛋白3个
细糖30克
柠檬汁3克
盐一点点
辅料10克（个人口味酌情增减）
淡奶油300克
细糖20克
朗姆酒几滴
大的芒果半个
红心火龙果半个
粉色素少量
方法/步骤
1、将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。
2、将低筋面粉过筛加入，拌均匀后加入蛋黄，拌均匀后盖好备用。
3、打葛激握颟发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，用打蛋器低档打至起粗泡后转中高档，分2-3次加入细糖，打发至蛋白霜有清晰纹路，提起打蛋头能拉起小弯钩状态。
4、混合面糊：放置一会的蛋黄糊稍拌一下去除大的气泡，咸犴孜稍先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
5、将面糊从高处倒入6寸戚风蛋糕模具中，稍抹平后在平稳台面震几下，震出大的气泡
6、烤箱提前上下火150度预热好，蛋糕模具放入下层烤网烘烤约40分钟。
7、烘烤结束蛋糕立即出炉，在台面震一下后立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。
8、准备好内馅材料水貔藻疽，水果切块；淡奶油加入细糖及朗姆酒打发至顺滑有纹路状态；取少量淡奶油加入色素调成粉色，备用。
9、组装蛋糕：金泫险缋取一片蛋糕放在转盘上，抹一层奶油后铺入水果粒再加少量奶油抹平，接着放第二蛋糕片，以此类推做好3片蛋糕。
10、在蛋糕表面放较多的奶油，推动转盘，用抹刀先将蛋糕顶部奶油抹好，再将奶油推向侧边四周垂捋勤揿抹平，最后将顶部四周奶油抹平
11、用抹刀将粉色奶油装饰在四周，呈羽毛状，顶部放上皇冠装饰，美美的蛋糕就做好了！
12、女王专属蛋糕好咯
