外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁
食材
鸡翅根500克
植物油适量
葱10克
食盐5克
姜10克
料酒1汤匙
胡椒粉1茶匙
香雪裹炸粉300克
步骤/方法
1、食材备齐，鸡翅根洗净沥水
2、鸡翅根用牙签密集的扎一些眼(便于入味）加入姜片，葱段，胡椒粉，料酒，盐，抓匀腌制1小时以上
3、将100克裹炸粉加适量水，调成面糊，另200克干粉放在盘内，将鸡翅根先在面糊里愦讣陪庭蘸匀，在放入干粉内搅拌，均匀的裹上干粉，
4、反复蘸裹2次，其余依样做好
5、锅加油烧热，中火炸至定型，捞出
6、升高油温，下入鸡翅根复炸，至颜色金黄酥脆，捞出沥油即可
