潮汕粽子做法，配方比例都在这，学会露一手，倍有面子...
食材
糯米2斤
五花肉1斤
单仁蒜头15颗
五香粉两包
虾米适量
蘑菇适量
料酒适量
花生适量
白糖适量
酱油适量
卤鸟蛋一个粽子一颗
腊肠一个粽子一两片
方法/步骤
1、将五花肉切成薄薄的长方形块，倒入料酒、白糖和适量的五香粉用手搅拌揉搓5分钟让肉旅邯佤践进味，放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
2、提前一天卤，先把鸟蛋煮熟剥壳，倒一论蜈奈糍些老抽在小锅里面，然后加入适量的白糖和水再加半勺油一起熬15~20分钟关火，然后放入冰箱隔天再拿出来，这样更入味。
3、蘑菇也提前一天泡软剪碎挤干水，然后下油稍微炸一下，记得加入半勺至一勺盐。
4、蒜头切碎后同样也下锅油炸至金黄色，花生煮5分钟。
5、虾米如果买大颗的记得得切碎点，腊肠斜切成片。
6、糯米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的旯皱镢涛程度，米捞出，控净水分，一定要控干净。把所有配料和一两勺盐、一包五香粉一起跟糯米搅拌。
7、粽叶放入锅中用水煮软再刷净即逐吴哉姆可，然后可以开始包啦～在包粽子的过程中放米时要先放一勺米，再放五花肉、鸟蛋、腊肠，然后再盖上米。把粽子摆放在空锅中，然后倒入开水没过粽子即可，10～15分钟就关火
