提到鱼子酱大家或许并不陌生，鲑鱼鱼赤蹭荸锅子比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价苒锃巳伢值极高，7粒鱼子就相当于一个鸡蛋且无胆固醇。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲。下面分享一下鱼子酱做法最正宗的做法。
食材
明太鱼鱼子1斤
虾酱适量
蒜4头
糖适量
鸡精适量
辣椒粉适量
烹饪步骤：
1、明太鱼鱼籽洗干净。
2、准备食材，辣椒粉（根据个人口味，可以多放）。
3、准备食材，虾酱（放虾酱更鲜，这样也不用放盐）。
4、将蒜切碎，也可以捣成蒜泥。
5、将食材混合，放入白糖、鸡精搅拌均匀，放入冰箱冷藏更美味！
