冬瓜（学名：Benincasahispida(Thun水瑞侮瑜b.)Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生庖谳鲋阁或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
食材
冬瓜200g
豌豆、黄豆、胡萝卜、盐、油、鸡精、生抽适量
方法/步骤
1、准备好材料。
2、黄豆提前几个小时浸泡；
3、青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；
4、冬瓜去皮去籽切丁；
5、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；
6、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
7、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；
8、加盐、生抽、鸡精调味炒匀即可。
