大地鱼本身有着很重的腥味,在做大地鱼粉的时候,能粲茸锿枋不能有效的除腥味直接关系着最终的口感,需要一些技巧,下面是大地鱼汤的做法。
食材
大地鱼1条
虾米50克
瑶柱50克
鸡精适量
干贝素适量
清水250克
方法/步骤
1、将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干,然后剪成小块
2、将虾米及瑶柱洗净后放入烤箱中烘干
3、将所有材料放入搅拌机中打碎
4、舀一勺大地鱼粉,和清水倒入锅中,煮沸后小火煲15分钟
5、加入适量盐调味即可
大地鱼本身有着很重的腥味,在做大地鱼粉的时候,能粲茸锿枋不能有效的除腥味直接关系着最终的口感,需要一些技巧,下面是大地鱼汤的做法。
食材
大地鱼1条
虾米50克
瑶柱50克
鸡精适量
干贝素适量
清水250克
方法/步骤
1、将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干,然后剪成小块
2、将虾米及瑶柱洗净后放入烤箱中烘干
3、将所有材料放入搅拌机中打碎
4、舀一勺大地鱼粉,和清水倒入锅中,煮沸后小火煲15分钟
5、加入适量盐调味即可