用竹笋、南瓜、青椒、火腿肠、黑木耳等利好食材搭配炒制，竹笋既入菜，又当容器，看着色协谗色干泽漂亮，食之营养健康。私厨独有，起个吉祥讨喜的菜名——节节高。祝大家新的一年好运连连，步步高升。
食材
竹笋200克
南瓜80克
青椒30克
黑木耳10克
火腿肠20克
油10毫升
盐2克
白糖5克
葱4克
步骤/方法
1、竹笋洗干净用冷水浸泡
2、取部分浸泡后的竹笋，南瓜去皮去瓤洗干净，青椒去籽洗干净，黑木耳提前泡发，火腿肠去包装
3、取一段竹笋、南瓜、青椒、火腿肠切成丁，黑木耳撕成小朵
4、将整段竹笋煮熟备用
5、油烧热，葱姜入锅煸香后倒入竹笋、南瓜、黑木耳翻炒均匀
6、加白糖，再加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
7、食材熟加盐，将青椒、火腿肠入锅翻炒
8、炒均匀即可盛出，部分装盘，部分装入煮熟的竹笋腹中即可享用
