胭脂泪,相留醉,几时重?今染玫瑰酒,白萝添媚红。颜值这么高的胭脂醉萝卜,只听名字,就会迷到你吧~~”
食材
白萝卜600g
水45g
彩椒5g
白糖80g
大红浙醋80g
盐适量
玫瑰酒一小勺
方法/步骤
1、1.将白萝卜去皮,切厚片。
2、2.切成竖条
3、3.放入盆中,放1小勺盐。
4、4.抓匀,盖上盖子,静置30分钟。
5、5.将白糖、红醋、盐、水倒入锅中,小火煮至糖、盐融化,晾凉成调味醋。
6、6.将腌萝卜攥出盐水,倒掉。
7、7.用纯净水洗一两遍萝卜,控去水,放入保鲜盒中。
8、8.在调味醋中加入玫瑰酒,调匀。
9、9.浇入盒中,摁压几下,让萝卜都泡在调味醋中。盖好盖子,放冰箱冷藏约2天。
10、10.取出后翻一下,将表面还有点白的萝卜翻到底下的汁里。
11、11.再加盖后冷藏约2天,至盒中的萝卜都成淡粉色后即成。
12、12.将彩椒切成碎丁,取些萝卜装盘,撒上彩椒丁点缀即可食用。