准备好新鲜的花肪鹗勐掎蛤蜊，将花蛤蜊清洗3–4次，水中加入少许食盐使花蛤蜊吐出杂质，将清洗干净的花蛤蜊用开水煮3–5分钟，捞出、沥水、静置。期间可溅局柑氍以准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料，热锅，锅中加入适量食用油，待油热后，放入调料翻炒几下，然后加入花蛤蜊继续翻炒，待蛤蜊壳基本炒开后，加入适量的盐和蒜蓉辣酱再翻炒几下，加入少许清水，盖好锅盖，焖煮10分钟即可。
准备好新鲜的花肪鹗勐掎蛤蜊，将花蛤蜊清洗3–4次，水中加入少许食盐使花蛤蜊吐出杂质，将清洗干净的花蛤蜊用开水煮3–5分钟，捞出、沥水、静置。期间可溅局柑氍以准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料，热锅，锅中加入适量食用油，待油热后，放入调料翻炒几下，然后加入花蛤蜊继续翻炒，待蛤蜊壳基本炒开后，加入适量的盐和蒜蓉辣酱再翻炒几下，加入少许清水，盖好锅盖，焖煮10分钟即可。