天麻炖猪脑，有安神补脑之效，对于经常用脑的朋友，功效更加明显。
食材
天麻20g
猪脑髓一副
枸杞几颗
葱段适量
姜片5g
料酒3滴
花椒水适量
味精1g
白糖2g
香油3滴
盐适量
方法/步骤
1、第一步：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、第二步：猪脑放入砂锅内，加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、第三步：拣去葱段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。
4、健康小贴士：单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，桌薜兀变头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补脑。