今天带来的是松磨粉皮汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
干松磨50g
粉皮一张
五花肉100g
冻豆腐100g
盐少许
生抽10克
食用油1勺
葱花20克
姜丝10克
八角一颗
香菜10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、干松磨提前一夜泡发，泡发后用清水多冲洗几次，去除里面的杂物，最后放入清水里备用。
2、老豆腐切好后，提前一夜放冰箱冷冻，冻好后自然解冻备用。
3、五花肉解冻前切成薄片备用，想吃肉的随意。
4、葱，姜，八角准备好。
5、红薯粉皮提前用水泡一下，不用太久，半小时就行，泡久了容易失去劲道的口感，泡软后用手撕成合适的大小。
6、锅内放油，比平时炒菜多一点，那样做出来格外香，油七八成熟放入五花肉煸炒，肉变薄本窭煌色后放入葱，姜，八角爆出香味，倒入生抽给肉上色。
7、翻炒几下，把松磨连同水一起放入锅内，带泡松磨的水会格外入味，翻炒1，2分钟。
8、放入解好冻的豆腐，翻炒均匀，按个人口味放入盐，先入一下味道。然后再加入开水，没过食材就好，小火俑颧拚诂煮几分钟后，放入泡好的粉皮（忘记拍照了），再煮几分钟，尝一下味道，就可以出锅了。
9、最后放入香菜，大功告成！寒冷的冬季，来一碗热腾腾的松磨粉皮汤，是不是很惬意
