蒜泥清炖肘子

猪肘子胶原蛋白丰富，瘦剜粞蠡仑肉嫩滑多汁，肉皮香滑软糯，非常适合换牙期的小朋友食用。今天用大锅清炖肘子，佐以蒜蓉酱油汁，清淡美味。

食材

肘子1个

干花椒1把

草果2个

八角2个

盐3勺

大蒜半头

海鲜酱油1勺

冰糖10克

方法/步骤

1、猪肘子一个，退毛洗净。

2、把肘子上的肉切成几大块，这样节约炖煮时间。

3、放干花椒，量大一点去腥更好。

4、加水没过肘子2厘米。

5、加大料。

6、草果，冰糖。

7、大火煮开，中火一个小时。

8、蘸料只要海鲜酱油和蒜泥即可。