食材
鸭肉半只
酸菜头半颗
枸杞若干
姜5～6片
料酒适量
冰糖适量
方法/步骤
1、洗鸭，煮一壶水，倒入鸭，去血，去冷水，洗净。
2、把腌菜洗净，切成段。（忘了拍这张照片。你也可以在超市里买到整套腌菜。）
3、起锅热油，放入姜片，放入处理过的鸭肉煸炒均匀，加料酒去鸭膻味，翻炒均匀。
4、加入腌菜炒香。
5、鸭煮熟前加水。
6、转移阵地，将鸭子倒入紫砂锅，放几颗冰糖，慢炖一个小时。（也可以不换锅直接慢炖）
7、把锅打开，用枸杞装饰一下。吃的时候，加点盐。在加盐之前水貔藻疽，先尝尝味道，因为泡菜有咸味。加盐时，要注意加盐。
