上班族总觉得时间紧张，蛴蛩钔淞下班回到家就要马不停蹄的准备一家老小的晚饭，身心俱疲。这款芽菜肉丁酱很百搭，可拌面、拌米饭，而且味道超赞。
食材
碎米芽菜100克
肉馅100克
郫县辣酱20克
尖椒1根
料酒15毫升
姜2片
胡萝卜半根
葱适量
食用油适量
步骤/方法
1、胡萝卜和尖椒切丁。葱姜丝末，放入肉馅中拌均。在用料酒腌制10分钟左右
2、炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将肉馅放入锅中炒散。转小火，耐心将肉馅煸炒两至三分钟，直至肉馅略微发干
3、放入胡萝卜丁炒熟
4、将芽菜放入锅中，翻炒均匀后再煸炒两三分钟
5、倒入2勺郫县豆瓣酱，炒出香味
6、放入适量热水收汁
7、最后放入尖椒丁。可以尝一下味道，可适当在放着盐调味
8、将炒好的芽菜拌酱放入有盖的容器中，放在冰箱的冷藏室中
9、这款芽菜肉丁酱可拌面、拌米饭，用途多着呢
