现螅岔出礤在天气炎热，大家都想吃一些清淡的蔬菜汤。为了不缺少营养，再淋上些蛋液，吃起来味道鲜美且营养丰富。今天小编做的是茼蒿蛋汤，下面来看看做法吧。
食材
茼蒿适量
猪油适量
草鸡蛋2个
盐适量
方法/步骤
1、新鲜的茼蒿理好，放在清水里洗干净。
2、茼蒿捞出来，放在漏网里控掉水分，如果芦蒿长也可以用刀轻轻地揽上几刀。
3、在汤碗里打两个草鸡蛋，用筷子打成均匀的蛋液。
4、锅中加入一汤碗的清水，再放上一勺猪油大火烧开。
5、汤烧开后，倒入茼蒿继续大火烧开，再小火煮到茼蒿发软。
6、均匀地细细地淋入蛋液，汤哪里开就往哪里倒入蛋液。最后再加盐调味就可以盛出来了。
