肠粉可是超人气的早餐，可荤可素，即便是素肠粉配上酱汁也能让你，食过返寻味
食材
粘米粉100克
澄粉60-80克
生粉（或土豆淀粉）20-40克
水 粉总量1:水2
鸡蛋液适量
食用油适量
酱油适量
蚝油适量
蒜蓉适量
鸡精适量
方法/步骤
1、粘米粉澄粉淀粉混合加入水搅匀加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。
2、先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层飒蛏擢墟油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。
3、我用两个长方型蒸盘同时蒸。
4、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。
5、用刮片铲起装盘
6、酱汁我做的比较简单，蚝油酱油白糖鸡精食用油蒜蓉再加适量的水煮开就ok了。
7、淋上酱汁开动……
