油泼面，传统特色面食之一，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。油泼面又叫扯面、拽面、抻声矜檠鹣面、桢条面、香棍面等......
食材
面条（生）适量
清水1大碗
豆芽1小把
大葱1根
青菜1小把
陈醋1小勺
老抽1小勺
盐1小勺
干辣椒粉1小把
蒜2个
步骤/方法
1、面条我买的是干的宽面，大家也可以自己和面擀面片
2、豆芽煮熟铺在碗底
3、面条放入锅内煮熟捞出过一遍凉水后铺在豆芽上面，把煮好的油菜放在面条上，倒入葱末，蒜末，辣椒粉
4、锅内烧油，油到7分热的时候倒入辣椒粉上，加入适量的醋，老抽，盐搅拌均匀就可以开吃了
