潮汕小吃多不胜数，每逢过节潮汕人都会做一大盘的蛋糕粿来祭祀神明祈求平平安安！提到口感那是没得说，清甜可口做为早餐更是不错的选择具体做法如下：
食材
面粉150g
鸡蛋150g
白沙糖120g
腐竹膜1张
方法/步骤
1、先把鸡蛋跟白沙糖混合在一起，借助搅拌机把这两种主料臬苜捎肩搅拌均匀至乳白色让白沙糖充分融入鸡蛋后就可以把面粉直接倒入搅拌好的鸡蛋里边，然后再一次搅拌让它们均匀相融合。
2、准备好的竹胡平拐宥鹗釜铺上一层干净的白布再把腐竹膜展开平铺上去按实放进盛有三分之二烧开水的大锅蒸上十分钟，把步骤一搅拌好的主料全倒入竹胡里蒸盖上竹盖后密封不让透气。
3、使用煤气炉一直控制在大火，让它蒸上一个小时期间要注意加水（可在大锅底放进个碟子听声响来控制水位，声响小表示水所剩不多）。
4、蒸上了一个小时整便可开锅，大功告成了。