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正宗东北酸菜炖肉做法

时间:2024-10-31 19:22:27

接下来呢,是小编给大家带来的是正宗东北酸菜炖肉做法,就让我们一起来看一看下面吧。

食材

五花肉480克

酸菜300克

猪骨棒300克

色拉油15毫升

红薯粉条80克

花椒4克

八角4克

桂皮4克

香叶4克

大葱3段

姜2片

方法/步骤

1、首先需要将五花肉和猪棒骨冷水放入锅中,大火煮开,焯水煮出浮沫,撇清锅里的浮沫。

正宗东北酸菜炖肉做法

2、放少许花椒,八角,桂皮,香叶,葱段和姜片,继续炖煮,等肉块七八成熟时,捞出肉块放凉。

正宗东北酸菜炖肉做法

3、猪骨汤继续保持中火熬煮水貔藻疽,随后在炒锅中放油,倒入切好的酸菜丝煸炒出香味,盛出备用,等五花肉彻底冷却后,切薄片备用。

正宗东北酸菜炖肉做法

4、把切好的肉片,炒过的酸菜丝和红薯粉条放入猪骨汤中,红薯粉条煮到全部透明放入盐调味,这道菜就做好了。

正宗东北酸菜炖肉做法

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