小时候奶奶经常做这道菜给我们吃,健康又营养,长大了外面少有,就自己来做,简单又好吃!
食材
油麦菜一根
高筋面粉少量
精盐适量
胡椒粉适量
步骤/方法
1、将油麦菜洗干净控水
2、切成碎末,越碎越好
3、调入适量的盐巴、胡椒粉、味精,进行搅拌后,放置五分钟左右
4、倒掉多余的水分
5、加入盖过菜量的面粉搅拌(根据个人口味,我比较喜欢蔬菜味所以面粉较少)
6、蔬菜面粉搅拌均匀
7、锅里水烧开,把拌好的料平铺在蒸馒头的器材上,用炒菜勺压一压,让它尽量结实,薄犰壅嬖玳厚均匀,盖上锅盖烧开,换成小火烧20分钟
8、蒸菜饼的此过程中,切一些葱、蒜、香菜、小红椒
9、放入碗里,加入盐巴、酱油、糖、陈醋,调成酸辣汁
10、蔬菜蒸饼出锅,喜欢原味直接吃,个人喜欢酸辣,可以沾提前备好的汁也是非常美味的