今天带来的是七日坚果版核桃酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低粉235克
糖粉90克
玉米油100克
鸡蛋1个
小苏打1克
泡打粉1克
七日坚果250克/袋×2
盐2克
蛋液（刷核桃酥）10克
方法/步骤
1、第一步：准备好要用的材料
2、第二步：加入玉米油、糖粉、盐
3、第三步：充分搅拌至乳化状
4、第四步：加入一个鸡蛋蛋液（鸡蛋搅匀后要过滤一下才加入盆里）
5、第五步：把底粉、小苏打、泡打粉过筛加入面糊里
6、第六步：用筷子搅成无干粉的絮状，或者用刮刀切拌（反正不能用手揉的起筋）
7、第七步：加入50克每日坚果，因为里面是脆的所以不用烘烤，如果用50克核桃就要烤箱烤脆
8、第八步：把颗粒大的坚果压成小颗粒，再把里面长的葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干用刀切碎
9、第九步：加进去，用筷子或者刮刀搅匀，再用手稍微捏成团（切不可捏过度）
10、第十步：分成30克左右的小剂子
11、第十一步：揉圆在按压在已经刷过油的烤盘里，上面刷一层蛋液，撒上芝麻（最好用黑芝麻，比较好看）
12、第十二步：烤箱提前上下180℃预热，再放进去烤18分钟
13、第十三步：香脆可口的核桃酥做好了
14、第十四步：每家烤箱有轻微不同，到了16分钟就要观察一下，不然容易烤的过分深（有的人不太喜欢涂尉郑堑太焦到了16分钟就可以取出来了）
15、第十五步：酥香味非常足，把核桃做成核桃酥，不喜欢吃核桃的人也会爱上
