、荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，二坎怙醣秸年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值撅掏浑锌。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。 荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！
食材
荠菜200克
猪肉末80克
韭菜60克
面粉200克
水100克
盐适量
生抽适量
鸡精适量
油适量
酵母适量
步骤/方法
1、荠菜放入水中焯水，取出过凉，挤干水分，切碎，加入切碎的韭菜加入猪肉末，加入盐，生抽，鸡精，油
2、搅拌均匀
3、先将面粉加入酵母加入水和匀，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，取出排气
4、分割成小份
5、揉圆，按扁
6、用擀面杖擀开
7、包入馅料
8、收紧口
9、放入电饼铛，用手掌按扁
10、烙至2面金黄色即可
11、野菜口感真的不错
