酱青蟹直接用盐腌制，韩国很多就这么做的，简单粗暴方便，原汁原味。
食材
青蟹1000g
盐适量
方法/步骤
1、鲜活的螃蟹2斤。
2、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
3、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
4、揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。
5、蟹盖、蟹脐丢弃不要。
6、大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。
7、这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
8、用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1。
9、盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）
10、腌制一天就可以啦。欣赏下吧。
