凉拌粉丝韭菜，酸酸辣辣的，在夏天吃上一点，真是很开胃。
食材
韭菜适量
粉丝适量
盐适量
味精适量
花椒粉适量
十三香适量
醋适量
味极鲜（酱油）适量
香菜适量
生姜适量
蒜适量
方法/步骤
1、先将买回来的韭菜摘一下，去掉多余的黄色叶子，腐败的叶子或者其他杂草。
2、然后洗干净，洗韭菜注意先把根部洗一下，叶子直接放水里左右来回摆着冲洗（也可按照轶葜钥汜自己方式来洗）放在干净的容器，将水控一下。
3、水控的差不娇虺樱箬多：这里弄韭菜可以分两种方法准备好锅（最好是不粘锅），把电磁炉打开（可以用其他液化气之类的都可以），锅里唳饺碧必什么都不放（包含油），将韭菜放进去，放进去后要来回翻动韭菜，避免糊锅。就是用水煮，就是煮好水，将韭菜放进去煮就好。比起第一种方式较简单。楼主个人喜欢第一种，韭菜水分少，吃起来更脆爽口。
4、韭菜在锅里炒扁就好，我炒之前是不切的，整根直接炒。炒到如图，就差不多了。
5、韭菜炒好，放到容器中放凉，凉菜嘛，凉着吃比较爽口。
6、粉丝：根据个人口味可艽鹤绚趣选粗粉丝和细粉丝，我这里用的是细粉丝。将粉丝泡一下，泡的差不多，过一下热水，煮一下。
7、粉丝不用煮很久，差不多就好。煮好以后捞出来，过凉水，反正它黏住。
8、最后将韭菜切成事宜的小段，粉丝也切缬方焱蜱一下，加入油盐醋姜等各种调料，拌匀即可。小编放了少量辣椒油，如辣椒油自己不会做，可以买超市成品的辣椒油，某妈就挺好，为避免广告嫌疑，就不说全名。
