快过年了，新年亲戚朋友走访主人总要招呼大家一桌好菜。做一道香糯的红烧肉待客，老人小孩都会喜欢~”
食材
五花肉500G
姜1大块
八角1个
葱4根
香叶2片
桂皮1条
黄酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
冰糖2大块
料酒1汤匙
花椒适量
方法/步骤
1、五花肉洗净切成4公分的大块
2、姜切片、葱切段
3、五花肉块冷水入锅，加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫
4、锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油
5、另起锅，炒香姜片、葱段
6、倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶、桂皮、八角，黄酒、冰糖，等水再次沸腾转小火炖1个小时
7、加入生抽、老抽，继续炖至五花肉软糯
8、尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可出锅，出锅后撒上葱花
