臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待蛴蛩钔淞下次再考。他小时曾做过豆腐，牾肟甘道为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，王致和的臭豆腐就这样扬名了。该文章来自豆果美食达人作者小小酥💕小厨
食材
老豆腐1块
王致和臭豆腐2-3块
葱姜蒜适量
小米椒适量
香菜适量
水淀粉适量勺
自制油泼辣子适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
香葱适量
步骤
1、把老豆腐切块准备好
2、葱姜蒜，小米椒，香菜，香葱准备好
3、起锅烧油，把豆腐炸至两面金黄色
4、炸好捞出，用牙签把每一块豆腐扎下孔，方便入味
5、打开王致和臭豆腐罐头
6、取出两块臭豆腐乳，真的好臭好臭哦
7、加入盐，鸡精，香油，水淀粉用筷子搅拌均匀
8、淋到炸好的豆腐上面
9、把自制的油泼辣子准备好
10、把香菜，香葱，生姜，蒜头，小米椒，自制的油泼辣子淋到豆腐中
11、最后淋上一勺热油来增香，就可以开吃啦，真是闻着好臭，吃着好香。
