、这是一个口感湿润的蛋瘁词贞钸糕，绵软且甜度适中，非常适合老人和小孩享用。它的制作材料随手可得，分蛋式的做法，水浴烘烤，成功率颇高。 蛋糕出炉后会有所回缩，一般情况下蛋糕糊的高度决定劲忧商偌了蛋糕的最终高度，因此蛋糕品尝起来口感佳，质感强，有芝士蛋糕的细腻感觉。这样的一个金砖蛋糕，足够两个大人食用哦！ 模具：正的方形不粘模具1个（6寸的量） 烘焙：水浴法，中下层，上下火150度，烘烤60分钟 准备工作：烤盘装一盘清水放入烤箱最底层，倒数第二层放烤架，然后上下火150度开始预热烤箱。
食材
低筋粉53克
细砂糖53克
玉米油40克
鸡蛋4个
牛奶53克
盐0.5克
步骤/方法
1、将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
2、将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3、筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
4、4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5、将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
6、然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
7、模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
8、将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。
