啤酒甲鱼汤锅，它是我参加工作之后，每逢过节趼黜噍垴回外婆家，出现在餐桌上的一道后起之秀。那时候的外婆，整天乐呵呵的，经常跟我絮叨党的政鲮臻愉溏策好，象她这样退了休，每天不干活还有这么多工资拿，还有就是她的五个子女都安居乐业了，现在的日子真快活……是的，外婆就是这么一个容易知足懂得感恩的人，不论之前尝过多少的生活艰辛，外婆到了70多岁，还是满头的乌发，别人问她是怎样做到的，她都笑答这是天生的，但是我心暗想，这必定与外婆的良好心态有着很大的关系。回老家尝过啤酒甲鱼汤锅之后，觉得味道非常的不错，于是母亲就把做法学了回来，每逢过节的时候，做给我们吃。现在这道菜成了我们家庭聚会的必选菜肴，它的做法也就这么传承下来了，我和哥哥都学会了怎么做。上周女儿生日，因为住校的缘故，没有去外公外婆家过，这周末，外公外婆特意买了甲鱼，来给女儿补过生日，于是一家人啤酒甲鱼汤锅再次尝起。
食材
甲鱼一只
啤酒3听
蒜瓣适量
盐、糖少许
鸡精少许
方法/步骤
1、将甲鱼洗杀干净并斩块，控干水分；
2、将甲鱼放入开水锅中焯烫2分钟；
3、用热水将焯烫后的甲鱼清洗干净，控干水分；
4、起油锅，加入少许食用油，放入蒜瓣爆香；
5、将甲鱼倒入锅中一起翻炒，炒干水汽；
6、将啤酒倒入锅中，没过甲鱼，加入适量的盐，大火煮开；
7、开盖煮约10分钟，期间用汤匙撇去浮沫，煮至汤水变清，汤色发白，加入少许糖和鸡精调味，即可。
