秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥。秋季饮食以滋阴润燥为原则，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
工具/原料
莲子素肚汤：
羊肉枸杞汤：
沙参玉竹老鸭汤：
雪梨猪肺汤：
方法/步骤
1、素肚2个加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子150克、枸杞100克、黑枣12个、盐、味素及清水适量，放入沙锅中炖煮即可。此膳清心养阴润燥，很适宜秋季服用。
2、将200克羊肉浸泡水中1小时以上，泡去血水，洗净后再将羊肉切块，继续浸泡10分钟;将洗净的羊肉控干水分，放入沙锅中;在沙锅中倒入适量的水，将水烧开，撇去浮沫，放入葱姜;放入山楂、枸杞各15克、核桃10克，然后，小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。此膳养血补阴润肺。
3、将400克老鸭洗净，同时将沙参、玉竹各20克洗净;老鸭切成块，用水浸泡去掉血水水貔藻疽，放入沙锅中，同时倒入适当的水;待大火将锅内鹚兢尖睁的水烧开，然后撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油;将沙参、玉竹、姜片放入，再加少许料酒，用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味即可。汤中沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功。生姜健胃又可除鸭腥，合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
4、猪肺1副洗净切块，放入患束锍瓜开水中煮5分钟，捞起冲洗干净;雪梨2个切块，去心和核;白茅根切短。陈皮5克用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。此膳清热操甜营昏润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜气管炎及肺炎患者饮用。
