冬日里家家户户的冬储大白菜配上喷香的五花肉再来一把粉冬日里最是家的味道
食材
白菜1颗
五花肉300克
粉条1把
酱油4勺
醋1碗底
白酒1瓶盖
花椒10-15粒
大料1块
蒜5瓣
方法/步骤
1、五花肉切1-2mm厚薄片
2、加一瓶盖白酒去腥
3、白菜切大块大小请随意
4、锅中放油放花椒、大料和部分姜丝。其他姜丝与肉片混合，待姜丝变色后放入部分葱和肉片。爆炒。
5、肉片泛白（很快）之后，把所有白菜放入锅里。
6、沿锅边淋入酱油，调整一下锅，让酱油在锅底充分浸入。不要翻炒，确保肉片在锅底。
7、3-5分狙拄干喔钟后，待白菜稍软，开始下一步。冬天最新鲜的白菜含水量极好，可以不加水。晚冬的白菜水分少，需要加水。以后淋入醋，翻炒一下。放入粉条，粉条需要提前用热水煮至半熟。
8、盖锅盖，小火闷15-20分钟。这期间可以翻炒了！
9、收汁之后，放入蒜片和剩余葱花提香。完工。
