战斧牛排吃的就是霸气，没1kg以上都不好意思说是战斧牛排，今天就叫大家来做哟~
食材
参见步骤适量
方法/步骤
1、1.牛排解冻并流干血水，放至室温，用厨房用纸擦干表面。
2、2.用干净的棉绳将战斧牛排肉饼的部分捆紧，把肉捆成接近圆柱体。（这里忘记拍照了，就借用了一下看的其中一个视频里的截图，没有粗棉线的朋友可以拆一个干净的棉线手套，然后再把棉线清洗干净来捆牛排）
3、3.将捆烂衣茫庥好的牛排表面抹上少许橄榄油，摸匀，少许黑胡椒碎以及盐，摸匀。翻面如此，橄榄油、黑胡椒、盐，静置15-20分钟。（此时鹚兢尖睁的黑胡椒和盐可以多放点，因为我买的这块战斧牛排比较厚，所以其实最后吃起来并不会咸）
4、PS:如果家里没有烤箱的盆友可以一开始就使用黄油，并且相应的增加煎制时间，然后跳过烤箱的步骤。
5、5.烤箱预热闸拊福律200℃，上下火。烤盘表面放上一层锡箔纸，再把煎好的牛排放上去，趁烤箱预热的时候正好醒一会儿牛排。（我这块牛排有点凹进去了所以有一部分煎的不是很好看￣￣)σ大家看牛排外面那一圈就好）
6、6.烤箱预热好后把牛排放进去，烤15-20分钟后取出，这中间会释放出一些汁水不要倒掉，后面还会有用。
7、7.平底锅里放入黄油，大蒜以及迷迭香，烧热后把牛排也放进去，维持小火，用勺子把油往牛排表面浇，差不多每面3-5分钟就可以出锅了。（我这里用的迷迭香碎，如果有新鲜的更好）
8、8.把牛排切成适合食用的大小，然后装盘。把之前烤盘里烤出来的汁水加入刚才的平底锅里，熬成肉汁浇在装盘后的牛排上。
