今天带来的是花样饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
无盐黄油100克
低筋面粉200克
糖粉70克
全蛋液35克
方法/步骤
1、全部材料准备好，黄油提前放到室温软化
2、糖粉加入黄油中，先用打蛋头将二者混合，防止后面打发时糖粉飞溅
3、用电动打蛋器将黄油打发，体积稍有膨胀就可以，然后分两次加入鸡蛋液
4、将黄油打发到出现羽毛状，颜色变浅
5、筛入面粉
6、用刮刀将面粉和黄油糊混合均匀，无干粉即可
7、将面团铲到保鲜膜上，上下各一层保鲜膜，擀成厚片，入冰箱冷藏一小时，面片变硬就可以了
8、将冷藏变硬的面片取出，擀成厚约5毫米的面片
9、用圆形饼干模和方形饼干模刻出饼干轮廓
10、中间的镂空花纹可以用夹心饼干模、裱花嘴、牙签等小工具辅助完成
11、将饼干生坯送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右
12、出炉后，轻轻取出饼干，晾架上晾凉后入罐保存
13、成品欣赏
14、成品欣赏
15、成品欣赏
16、成品欣赏
17、成品欣赏
