如何做辣味苤蓝泡菜

苤蓝是非常适合做成泡菜的一种食材，吃起来嫩脆可口，今天小编就来给大家分享一下如何做辣味苤蓝泡菜。

食材

苤蓝400g

干辣椒若干

八角若干

桂皮少量

盐20g

醪糟40g

糖5g

方法/步骤

1、将苤蓝洗净，根据个人喜好切成片或者丝，小编喜欢切成丝。可以稍微切细点，这样更容易入味。

2、将苤蓝在沸水中焯3分钟左右，然后捞出，滤水，加盐搅拌。

3、将辣椒、八角、桂皮、醪糟，红糖加入苤蓝中，拌均匀。

4、加入300ML左右的纯净水，拌匀。

5、将伴好的苤蓝放入准备好的容器中，压实，再加入剩余的泡汁。

6、加盖密封，置于阴凉处，泡制3~5天。然后就可以食用了。