北方小麦产区的老瘰礼凿杲百姓烙大饼是有传统的，大饼是主食，用大饼还可以做成饭菜合一的快餐，比如炒饼，焖饼，烩饼等。区别就是水分的多少了。
食材
大饼1张
虾仁50克
鸡蛋2个
洋白菜1个
香菇4个
生抽盐味精葱姜少许
方法/步骤
1、把大饼切丝，粗细均可。
2、洋白菜切丝，细一点儿。
3、香菇洗净，切丝。
4、鸡蛋在锅里摊熟。切丝。
5、虾仁剥皮，备用。
6、锅里放油，先把虾仁划开，盛出。再放油，葱姜爆香，放洋白菜和香菇，翻炒一下，放唤魇兄溱饼丝炒匀，加生抽和虾仁，鸡蛋丝，继续炒，最后加盐，味精，盖上锅盖闷一会儿再炒匀出锅。
