猪肚鲜美柔韧，有补虚损粑颇岔鲷、健脾胃功效。将猪肚和祛热清肺的沙参一起炖食，可适当地改善体质，对食欲不振也有蠹芩堰秣疗效。相关常识沙参含有膳食纤维、维生素、胡萝卜素、磷、钙等营养成分，可以提高机体细胞免疫和非特异性免疫功能，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津等功效。制作指导猪肚可以放入淡清水中搓洗，这样可以洗得更干净
工具/原料
食材15克沙参75克水发槌汞四锒莲子65克水发薏米45克芡实10克茯苓350克猪肚20克姜片2克盐2克鸡粉20毫升料酒
方法/步骤
1、1洗净的猪肚切成条，备用。
2、2锅中注入适量清水烧开，倒入切好的猪肚。
3、3淋入适量料酒，搅匀，汆至变色。
4、4将汆煮好的猪肚捞出，沥干水分，待用。
5、5砂锅中注入适量清水烧开，撒入姜片，放入备好的药材。
6、6倒入汆过水的猪肚，淋入适量料酒。
7、7盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透。
8、8揭开盖，放入少许盐、鸡粉。
9、9搅拌均匀，至食材入味。
10、10盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。
