闽南传统的特色小吃之一口酥，只有快过年跟丰庆日的时候才有得吃哦~~
食材
面粉1000克
啤酒338毫升
花生糖碎500克
花生油2.5两
猪油2.5两
食盐少许
蒜泥适量
黑芝麻适量
白芝麻适量
步骤/方法
1、把猪油，花生油倒入面粉搅拌几下，然后倒入啤酒去和，如果还不够的话可以加少许凉水哦
2、和成如图这样，不要太软或太硬哦~放边上饧半个小时待用（到时做成饺子皮的形状即可）
3、没花生碎的，可以自己炒花生然后冷却斩眨饲遛赔碎，再倒入一些黑白芝麻，白糖再加入蒜泥搅拌哦，蒜泥一定要加，馅会很香的。可以再撒一点盐，比较咸香味哈~~
4、花生眨饲遛赔碎弄好之后，面团也弄好之后，切几个剂子，然后挨个搓成长条圆形，再切成小块，然后擀薄擀圆，直接包馅了哈~注意：口一定要捏紧哦，不然开口很容易黑了~
5、锅里倒入油，烧至6-7成热，放入饺子酥，改成中火，炸至金黄色，即可出锅（10-15分左右）
6、大功告成
7、有剩下的面团还可以拿来做麻花哦~~
8、跟炸饺子酥一样方法哦
9、这一步比较复杂，要粿糖（具体看下别人挂霜花生的详细步骤哈）
