可能你们没有吃过这款汤圆,或者更加没有听过这款片糖汤圆,可是它是瘫蝠熨夯我小时候美好的回忆。记得小时候,妈妈吲溘活口经常给我们做这款便宜又好吃的汤圆,当她切片糖的时候,我们都会守在旁边,抢着吃片糖粒,那不仅仅是一口甜蜜,还是儿时的一种乐趣!
食材
糯米粉100克
糖粉20克
开水适量(约70克)
冰片糖1片
步骤/方法
1、把片糖切成粒。
2、糯米粉与糖粉提前用手搅和一下。
3、水烧开,因为我们需要的是刚刚烧开的滚水来和面团。
4、把滚水加入面粉,一点点的加入,一边用筷子搅拌均匀,直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态。
5、把面团分成大小适中的剂子
6、揉圆后用拇指压一个凹豫鹳茹祉槽,把冰糖包在面团里面,逐一滚圆。水烧开了以后把汤圆加进去煮,剩下来的片糖也可以加进去做调味,烧开了以后改为中火慢煮至汤圆浮起来。