农家小杂鱼的做法有很多种,粲茸锿枋不过我喜欢用来炒辣椒,够味道,很下饭。下面小编就给大家演示一下农家小杂鱼的做法吧,简单易学,快来看看。
食材
农家小杂鱼250克
青辣椒二个
红辣椒一个
生姜一块
大蒜籽二瓣
方法/步骤
1、先把鱼放在大碗里放清水提前泡半个小时。
2、再把泡软的鱼干放在盘子里,上面加姜丝和葱白,再滴上几滴花生油,盖盖子隔水蒸五分钟。
3、蒸好后,端出来时要把葱白和姜丝取出来不要。
4、再来处理配料,把青红辣椒都切成丝,姜蒜都切碎。葱叶切成段。
5、锅烧七成热放适量花生油,先把蒸好的鱼放下去过下油就铲出来。
6、再把辣椒放下去翻炒一分钟,加少量盐再翻炒几下即可。
7、最后把鱼再倒入,葱姜蒜也放进去,加一勺酱油翻炒均匀即可。
8、关火装盘,原汁原味的家乡鱼,味道好,营养高,也很下饭哦。