这道菜集营养美味第峥廖炅于一体，增强抵抗力同时促进成长发育。胡萝卜富含多维、矿物质，明目又降糖降脂。猪肉有改善缺铁性贫血的作用。
食材
胡萝卜2根
猪肉(瘦)150克
芝麻油1小勺
盐1小勺
姜1块
蒜3瓣
水少许
酱油1小勺
豌豆粉2小勺
大青椒1个
步骤/方法
1、将肉洗净切片放盘，放入姜丝、蒜片，加入调料：酱油（也可以加醋什么的，这里因个人署孢颜匈口味）、豌豆粉汁（加水调制）以及芝麻油腌制10分钟
2、将胡萝卜洗净切片备用
3、将辅料：青椒、姜切丝，蒜切片备用
4、将锅加热放油，接着放入辅料姜丝、蒜片煸炒出清香
5、然后放入猪肉拌匀小炒
6、接着将备好的胡萝卜、青椒丝放于锅中翻炒，撒一小勺盐（之前放过酱油腌制），加入少许清水盖好锅盖直至闷熟
7、闷好后翻炒均匀，起锅！
